Son la alegria de muchos platos, y una de las condiciones básicas de la cocina tradicional y moderna.

Todos nosotros nos hemos criado mojando pan en las salsas, y aunque son muy calóricas, es el manjar más exquisito y la esencia de nuestros platos.

Las salsas que podemos utilizar para cocinar nuestros platos son muy variadas, y cada cocinero puede incluir distintos ingredientes.